「農場から食卓へ」は、持続可能で安全な食品生産システムを構築することを目的とした欧州連合の重要な戦略です。2020年に導入されたこの全欧州的な計画は、生産から流通、小売りに至るまで、食品供給チェーン全体をカバーしています。
「農場から食卓へ」戦略が、アジア市場におけるヨーロッパ食品の高い品質と安全性をどのように確保しているのか、そしてEU食品の国際的な価値を高める持続可能な取り組みについて学んでみましょう。
「農場から食卓へ」戦略は、現代の食品供給チェーンをどのように形作っているのでしょうか？
「農場から食卓へ」戦略の主要な要素には、以下が含まれます：
- 持続可能な生産を通じて製品の高い品質と安全性を確保し、供給チェーンのすべての段階を監視し、厳格な基準を適用すること;
- 健全な食習慣を促進し、消費者が情報に基づいた選択をすることを支援すること;
- 生産および流通のあらゆる段階で食品ロスと廃棄物を削減すること;
- 効率性と持続可能性に貢献するイノベーションと技術を支援すること。
「農場から食卓へ」戦略は、EUの各加盟国がその原則を国内レベルで実施することを求めています。これにより、供給チェーンのすべての段階が厳密に監視され、管理されます。作物の植え付けや家畜の飼育の瞬間から、加工や流通を経て、最終的に消費者の食卓に製品が届けられるまで、品質と安全性が最優先されます1。
「農場から食卓へ」戦略がなぜそれほど重要なのでしょうか？
これはEUの食品政策史上初の包括的な解決策です。この戦略は、農業から消費に至るまでのすべての食品生産段階を統合し、高い品質、安全性、持続可能性を確保します。その結果、ヨーロッパの食品システムは世界的な課題に対してより強靭になり、環境保護を支援します。これは、地域市場と世界市場の両方にとって非常に重要です2。
ビジネスへのメリット
ヨーロッパの食品生産者との協力には多くのメリットがあります：
- 品質保証 － すべての製品が厳密に監視され、認証されており、高いヨーロッパの基準を満たしていることが保証されています;
- 消費者の信頼 － ヨーロッパ産の製品は世界中で高い評価を受けており、消費者は「ヨーロッパ産」と表示された食品をますます求めています3;
- 持続可能な取り組み － ヨーロッパのサプライヤーと協力することで、企業は環境への影響を最小限に抑える取り組みを促進することに貢献しています4.
「農場から食卓へ」戦略：未来の課題への対応
「農場から食卓へ」戦略は、ヨーロッパにおける現代的で持続可能かつ安全な食品システムの基盤を形成しています。この戦略により、供給チェーンのすべての段階が厳密に監視され、結果として卓越した製品の品質と安全性が確保されます。
ヨーロッパの生産者と協力する企業にとって、それは消費者の信頼を築く機会であるだけでなく、環境に優しい取り組みを促進するチャンスでもあります。「農場から食卓へ」戦略は、伝統と現代性、高品質と社会的責任を調和させた製品を提供し、ヨーロッパ食品を世界市場のリーダーとしての地位を強化しています。
1 https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/farm-fork-strategy_en
2 https://www.fao.org/agroecology/database/detail/en/c/1277002/
3 https://www.fooddrinkeurope.eu/resource/data-trends-of-the-european-food-and-drink-industry-2023/ 4 https://www.efsa.europa.eu/en/multimedia/efsa-at-a-glance#who-we-are
