Trong các tài liệu trước, chúng ta đã thảo luận về các tiêu chuẩn GAP và GMP, vốn giúp chuẩn hóa các quy trình ở giai đoạn nông nghiệp và sản xuất. Tuy nhiên, yếu tố then chốt tích hợp các hệ thống này trong giao thương hàng hóa quốc tế chính là khả năng truy xuất nguồn gốc (traceability), tức là khả năng tái hiện lại lịch sử của sản phẩm ở mọi giai đoạn của chuỗi cung ứng¹.
Cơ chế của hệ thống theo dõi thuộc Liên minh Châu Âu
Khung pháp lý của EU bắt buộc các nhà sản xuất phải ghi chép chính xác nguồn gốc của nguyên liệu thô cũng như hướng phân phối tiếp theo của chúng¹. Trong thực tế, điều này có nghĩa là mỗi lô thịt (thịt bò hoặc thịt heo) đều sở hữu các ký hiệu nhận diện duy nhất, đóng vai trò như một hộ chiếu của sản phẩm.
Tài liệu này bao gồm thông tin về nguồn gốc của động vật, nơi giết mổ, pha lóc và đóng gói. Nhờ đó, quy trình dòng dịch chuyển của hàng hóa trở nên minh bạch, có thể đo lường và hoàn toàn có thể xác minh bởi các đơn vị bên ngoài.
Tối ưu hóa quản lý rủi ro cho các nhà nhập khẩu tại Châu Á
Đối với các doanh nghiệp nhập khẩu thực phẩm vào các thị trường như Nhật Bản, Việt Nam hay Singapore, việc tiếp cận các dữ liệu định danh toàn diện chính là công cụ vận hành hỗ trợ hiệu quả kinh doanh:
- Xác minh trước các cơ quan kiểm tra sở tại: Các chứng nhận tiêu chuẩn của EU và việc phân chia lô hàng rõ ràng giúp đơn giản hóa việc thực hiện các thủ tục hải quan và kiểm dịch động vật tại địa phương². Tính minh bạch của tài liệu cho phép xác minh nhanh chóng sự phù hợp của hàng hóa với các quy định sở tại.
- Quản lý sự cố hiệu quả: Trong trường hợp cần thực hiện các cuộc kiểm tra hoặc kiểm toán định kỳ, hệ thống traceability cho phép định vị ngay lập tức một đơn vị logistics cụ thể (pallet hoặc container). Nhà nhập khẩu có thể quản lý chính xác lượng hàng tồn kho mà không cần phải giữ lại các lô hàng lớn hơn.
- Tính ổn định trong vận hành: Tính minh bạch về quy trình giảm thiểu rủi ro trì trệ không lường trước được tại các cảng đích, giúp ổn định lịch trình giao hàng cho lĩnh vực chế biến cũng như các mạng lưới phân phối.
Tóm tắt
Hệ thống theo dõi đường đi của sản phẩm tại Liên minh Châu Âu là một giải pháp chức năng hỗ trợ thương mại toàn cầu. Hệ thống này cung cấp cho các đối tác kinh doanh Châu Á những công cụ để giảm thiểu rủi ro vận hành và xây dựng các mối quan hệ thương mại ổn định, lâu dài dựa trên các dữ liệu chính thức, đáng tin cậy và dễ dàng xác minh.
Nguồn dữ liệu và thông tin:
¹ Quy định (EC) số 178/2002 của Nghị viện Châu Âu và Hội đồng ngày 28 tháng 1 năm 2002 quy định các nguyên tắc và yêu cầu chung của luật thực phẩm.
² Ủy ban Châu Âu: Hệ thống TRACES (Trade Control and Expert System) – quản lý tích hợp chứng nhận kiểm dịch động vật và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thông tin đầy đủ về chính sách nông nghiệp của EU và các tiêu chuẩn kiểm tra:
